ASAJIMAのOhバンザイ!~自家製大根ステーキ編~

2020.04.06

皆さん、こんにちは!

ブログ担当のASAJIMAです!

 

今回も、「ASAJIMAのOhバンザイ!」を始めます!

このコーナーでは作った料理を同僚やお客様に実際に食べていただき、3段階で評価してもらいます!

左から、小バンザイ→中バンザイ→大バンザイ となります!

 

 

 

さて、今回のテーマは「自家製大根のステーキ」!

浜崎農園では昨年の冬に大根を植え、この3月に採れたばかりの大根を使った料理に挑戦します!

大根料理の定番は煮物・鍋物ですが、今回はジャンルを変えて「焼き物」大根のステーキを作ります。

大根ステーキに特製の大根おろしソースを合わせて「大バンザイ」を狙います!

 

『自家製大根のステーキ』

 

【材料】

◎大根ステーキ

大根・・・1本

オリーブオイル・・・大さじ2

 

◎特製ソース

大根おろし・・・大さじ3~4

オリーブオイル・・・大さじ1

醤油・・・大さじ3/4

酢・・・大さじ1/2

塩コショウ・・・少々

 

 

【作り方】

・大根を洗い、輪切りにして皮をむきます。格子状に切り込みを入れ

 味が染み込みやすいようにします。

・お皿に重ならないよう盛り、ラップをして電子レンジで8分ほど加熱します。

 加熱後は大根の水気をよく切ります。

 

 

・電子レンジで温めている間にソースを作ります。大根をすりおろし

 水滴が垂れなくなるまで水気を切ります。

 水気が切れたらソースの材料と混ぜ合わせます。

 

 

 

・フライパンにオリーブオイルを熱し、チンした大根を焼きます。

 両面に焼き目がつくまでよく焼きます。

・両面が焼き上がったら、特製ソースをかけて完成!

 お好みで黒コショウやバジルをかけてください。

 

今回は技術部の志賀さんに評価していただきます!

 

 

それでは、今回は何バンザイをいただけますでしょうか・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

小バンザイでした(―_―)

 

お味の方はというと・・・

「見た目に対して味が薄かった、食べられないことはないけど・・・」というコメントでした。

大根に下味をつけたり、濃いめのソースであれば良い結果になったかもしれないです。

 

前回も大バンザイを頂けず、今回も悔しい結果となりました。

試行錯誤を重ね、次こそは大バンザイを狙います!

 

 

それでは、来週のブログもよろしくお願いします。

ハマナイスデイ!