皆さま、遅くなりましたが明けましておめでとうございます！

今年の抱負は「バイクで北陸へ行く！」、ブログ担当のASAJIMAです。

今回も、「ASAJIMAのOhバンザイ！」を始めます！

このコーナーでは作った料理を同僚やお客様に実際に食べていただき

3段階で評価してもらいます！

左から、小バンザイ→中バンザイ→大バンザイ　となります！

さて、今回のテーマは「冬に食べる温まる料理」！

前々回の麻婆茄子から約5か月、すっかり肌寒い季節になりました。

折角なので身体が温まる料理を…ということでロールキャベツを作ります！

『ほっこり温まる和風ロールキャベツ』

【材料】

冬キャベツ・・・1玉

玉ねぎ・・・1/2個

しめじ・・・1/2パック

◎肉だね

豚ひき肉・・・300g

卵・・・1個

玉ねぎのみじん切り・・・1/4個

パン粉・・・大さじ3

塩コショウ・・・少々

◎スープ

だし汁・・・800ml

醤油・・・大さじ2g

酒・・・大さじ1

みりん・・・大さじ2

【作り方】

（１）熱湯でキャベツの葉を茹でます。2～3枚を入れ、2分ほど茹でしんなりしたところで取り出します。

　　　取り出したらザルにあげ、粗熱を取ります。

（２）ボウルに肉だねの具材を入れ、よく混ぜます。混ぜ終わったら6等分にして俵型にまとめます。

（３）茹であがったキャベツの葉に肉だねを巻きます。肉だねがこぼれないよう、端を指で押し込みます。

　　　巻いたロールキャベツを鍋に並べ、切った玉ねぎとしめじも入れます。

（４）だし汁は事前に作っておき、各調味料を混ぜ合わせます。（今回は昆布だしにしました）

　　　鍋にスープを注ぎ、沸くまで温めます。沸いたら弱火にして40分ほど煮込みます。落し蓋もしておきます。

（５）煮込み終わったら盛り付けて完成！出汁の香りが食欲をそそります。パセリはお好みでかけてください。

今回は営業部の川上さんに評価していただきます！

それでは、今回は何バンザイをいただけますでしょうか・・・

中バンザイでした！

お味の方はというと・・・「優しい味だけど、ご飯が進むようにもうちょっと濃いほうがいい」と

川上さんからのコメントでした！

肉だねの下味が薄かったのか、もしくはスープの分量を調整すれば良くなったのかな、と思っています。

今回のロールキャベツは少し難易度が高かったです(-_-;)  次回の料理では再び大バンザイを狙います！

それでは、来週のブログもよろしくお願いします。

ハマナイスデイ！